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In Pakxe zur Mittagshitze kamen wir an einem vietnamesisch geführten Stand vorbei, der frisch gepreßten Saft des Zuckerrohrs anbot. Dabei werden halbmeterlange Stangen des süßen Gewächses zunächst mit Muskelkraft per Messer halbiert. Dann werden die Hälften in einer modernen, motorgetrieben Walzstraße 3...4 durchgezogen, wobei der Walzenabstand jedesmal über ein großes Handrad verringert wird. Dabei wird aus dem Rohr auch der letzte Rest des süßen Saftes herausgequetscht und übrig bleibt ein Haufen Fasern.



Der Saft wird unterhalb der Walzen in einem Becher aufgefangen. Dann kommt noch ein Spritzer Limette dazu und der Saft wird in ein mit Eisbruch gefüllte Plastiktüte mit Henkel gegossen, ein dünner und ein dicker Strohhalm dazugesteckt und fertig ist eine tropische, erfrischende Köstlichkeit. Das Zuckerrohr entfaltet mit dem Hauch Limette ein unbeschreibliches Aroma. Für zwei große Portionen je ca. 1 Liter (Eis + Flüssigkeit) wurden zusammen 3 Stücke Rohr von insgesamt 1,50m Länger verarbeitet. Das Stück Rohr kostete 1000 Kip was im Straßentausch 5 Baht sind. Für die beiden Portionen waren also insgesamt umgerechnet 0,30 Euro fällig.

Der Saft hat bestimmt lecker geschmeckt.
Als wir jetzt in Vietnam waren, bot man uns kleinere Stücke Zuckerrohr zum kauen an. Wenn ich ehrlich bin, mein Fall war es nicht. Die Stücken waren mir zu holzig bzw. fasrig.